باتوجه به این که بافت گوشت قرمز برای کبابی و استیکی باید بسیار نرم و لذیذ باشد و گوشت قرمز به نسبت گوشت مرغ بافتی سفت تر دارد امکان پخت یکدست و نرم آن وجود نخواهد داشت. به سبب همین امر با ابزار های آشپزخانه کارمان برای پخت و پز و نرم کردن گوشت راحت‌تر می شود اگر یک بیفتکوب داشته باشید. این ابزار کاربردی با فشار بر روی سطح گوشت از طریق تیغه تیزی که دارد به بافت آن نفوذ نموده و باعث‌می شود گوشت از هم باز شده و برای استیک کردن و کبابی راحت‌تر باشد. جدیدترین مدل از بیفتکوب تحت عنوان بیفتکوب تیغه استیل در پخش پلاستیک آسیا استار عرضه و با قیمت مناسب به طور عمده عرضه می گردد. ثبت سفارش این محصول از تغییر شماره های تماس ، تلگرام ، روبیکا و اینستاگرام آسیا استار امکان پذیر است.
بیفتکوب تیغه استیل چهارتایی به صورت دسته دار یکی از ابزارهای ساده و کاربردی آشپزخانه است که برای آماده‌سازی گوشت به کار می‌رود و از جمع شدن گوشت هنگام سرخ یا گریل شدن جلوگیری می نماید.
بررسی ویژگی های بیفتکوب تیغه استیل
بیفتکوب وسیله‌ای است برای نرم کردن و پهن کردن گوشت، مخصوصاً برای انواع استیک یا بیفتک. با کوبیدن روی گوشت، رشته‌های پروتئینی آن شکسته می‌شود و گوشت لطیف‌تر و زودپزتر می‌گردد. یکی از ابزارهای ساده و کاربردی آشپزخانه است که برای آماده‌سازی گوشت به کار می‌رود. بیفتکوب مدل های مختلفی دارد مدل های دستی آن به شکل چکشی یا پتکی و مدل های جدید عرضه شده آن در فروشگاه آسیا استار به شکل تیغه ای استیل از جنس فلز با کیفیت و بدنه آن از پلاستیک می باشد. در صورتی که میخواهید هزینه کمی برای خرید این محصول صرف کنید هر دو‌مدل دستی آن در این فروشگاه موجود و قابل سفارش است. مدل برقی آن نیز برای مصارف خانگی به کار نمی رود و معمولا در آشپزخانه های صنعتی و رستوران ها استفاده می شود که سرعتی بیشتر و یکنواختی دارد.
علت استفاده از این ابزار همانگونه که در مقدمه بیان نمودیم موجب نرم تر شدن بافت گوشت کاهش زمان پخت آن می شود از طرفی طعم دهنده ها و ادویه ها بیشتر جذب گوشت می گردد. از همه مهم تر از جمع شدن گوشت هنگام سرخ یا گریل شدن جلوگیری می نماید. بیفتکوب تیغه استیل در رنگ‌بندی های پلاستیلی و جذاب آبی و‌صورتی تشکیل شده است و تیغه های استیل رو آن به صورت چهار عددی ضد زنگ و مقام بوده و از بدنه جدا نمی شود. طراحی کلی محصول به صورت برس و شانه می باشد که دسته متناسب با ارگونومی دست موجب می شود نیروی وارده به بافت گوشت بیشتر شود.
نکات مهم در استفاده از بیفتکوب برای پخت و‌پز
ضربه‌ها نباید خیلی شدید باشد تا گوشت له نشود.
برای هر نوع گوشت (قرمز یا مرغ) می‌توان استفاده کرد.
بهتر است بعد از استفاده، ابزار فوراً شسته و خشک شود تا آلودگی باقی نماند.
ضربه های بر روی گوشت قرمز بیشتر و مداوم و از طرفی بر روی گوشت مرغ آرام تر و دفعات کمتر انجام گیرد تا از هم پاشیده نشود و حالت خود را از دست ندهد.
